Conheça a dieta Raw Food

Conheça a dieta Raw Food

O que é dieta Raw Food?

A chamada dieta Raw food, mais conhecido como dieta viva ou crua, vem conquistando cada vez mais pessoas, esse novo estilo de vida alimentar parte do princípio que comidas aquecidas acima de 42°C, não trazem benefícios pois perdem seus nutrientes.

Na prática alimentar, os alimentos são servidos e consumidos de forma natural e crua. As refeições também não passam por processos químicos (como refinamentos) ou físicos (como temperaturas acima de 42°).

Raw food considera que o fato de os alimentos não serem submetidos a processamentos e nem a altas temperaturas faz com que minerais, vitaminas, proteínas, enzimas e bactérias “boas” sejam aproveitados pelo corpo, sendo completamente absorvidos no momento da ingestão.

Alimentação da dieta raw food

Comer alimentos sem cozimento não é um problema para algumas pessoas, mas para quem segue a alimentação crudista, adeptos do raw food baseiam seu cardápio em uma infinidade de alimentos disponíveis na natureza. Tais como:

  • Legumes e leguminosas
  • Frutas
  • Verduras
  • Brotos
  • Cogumelos
  • Algas
  • Castanhas
  • Raízes
  • Sementes

Em contrapartida, alguns alimentos estão completamente vetados da lista. Toda a comida cozida, frita ou assada está proibida, bem como estão excluídos alimentos industrializados e/ou processados, que tenham alto teor de sódio, de açúcar, de gordura de baixa qualidade.

Os benefícios do crudismo

O ato de se alimentar de forma saudável, ou seja, evitando os alimentos industrializados, traz diversos benefícios para o corpo.

Os praticantes do crudismo que conseguem ter uma dieta composta por 60% a 80% de alimentos vivos, podem apresentar melhoras em problemas digestivos, imunológicos, alérgicos, intestinais, circulatórios, além de perder peso.

Efeitos colaterais da dieta

Os praticantes de raw food pode apresentar deficiência de algumas vitaminas e minerais, bem como a um desequilíbrio na ingestão diária dos carboidratos, proteínas e gorduras, mas podem realizar a suplementação alimentar orientada pelo médico e nutricionista.

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