Leve e simples de fazer, essa salada de bacalhau cai bem como entrada de diversos menus. Muito versátil, o bacalhau pode ser acompanhado por legumes variados. É preciso apenas ter cuidado para dessalgar corretamente o bacalhau, e pessoas com pressão alta, podem optar por consumir o bacalhau fresco.

Como fazer salada de bacalhau

Ingredientes

•	1 kg de bacalhau já dessalgado;
•	1/2 kg de batata ;
•	3 cenouras cortadas;
•	2 cebolas;
•	Salsinha picada a gosto;
•	Azeite de oliva extra virgem a gosto;
•	Pimenta do reino a gosto;
•	1 limão (apenas o suco).

MODO DE PREPARO

1	Cozinhe o bacalhau em água, escorra e reserve a água do cozimento. ;
2	Desfie o bacalhau e reserve;;
3	Corte as batatas e as cebolas e cozinhe, junto com a cenoura, na água do cozimento do bacalhau;;
4	Retire as batatas, cebola e cenoura da água e misture com o bacalhau desfiado. ;
5	Tempere com azeite, salsinha, pimenta do reino e limão. Corrija o sal, se necessário. ;
6	Deixe esfriar na geladeira, e sirva gelado. .