A salada de quinoa é uma ótima forma de consumir este cereal rico em diversos nutrientes, como proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerais e fibras. Essa receita de salada de quinoa é preparada com brócolis, cenoura, cebola roxa e todo o sabor especial das uvas passas, sendo uma excelente opção para compor uma marmita saudável.

Como fazer salada de quinoa

Ingredientes

•	2 xícaras (chá) de quinoa em grãos;
•	4 xícaras (chá) de água;
•	1 cebola roxa picada;
•	1 maço de brócolis ninja cozido e picado;
•	1 cenoura cozida picada em cubos pequenos;
•	½ xícara (chá) de uvas passas;
•	Sal, azeite e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

1	Coloque a quinoa e a água numa panela e cozinhe em fogo médio até secar;
2	Em um recipiente, misture a quinoa com a cebola, o brócolis, a cenoura e a uva passa;
3	Tempere a gosto com o azeite, o sal e a pimenta.