Leve, saborosa e muito nutritiva, essa receita de salada light é ideal como entrada ou acompanhamento de uma carne magra. O tahine é elaborado com semente de gergelim, uma oleaginosa rica em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, selênio, fibras, gorduras do bem e compostos antioxidantes, que pode ser utilizado em diversas preparações, como o molho para salada. A combinação de cores dos ingredientes da salada a deixam mais atrativa e rica em vitaminas e minerais, que são importantes para a manutenção da saúde. Para os dias mais quentes, a dica é deixar a salada na geladeira antes de servir!

Ingredientes

•	1 xícara de repolho roxo picado;
•	1 xícara de couve manteiga picada;
•	1 cenoura cortada em tiras finas;
•	½ xícara de erva-doce picada;
•	1 pimentão amarelo cortado em fatias finas;
•	2 colheres (sobremesa) de salsinha fresca picada;
•	MOLHO: 4 colheres de sopa de tahine;
•	½ limão;
•	Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

1	Em um recipiente, misture o repolho, a couve, a cenoura, a erva-doce, o pimentão e a salsinha;
2	Prepare o molho e tempere a salada antes de servir.