Receita de sopa de batata com alho poró

Receita de sopa de batata com alho poró

Uma boa opção para dias frios, a sopa de batata com alho poró fornece muita energia, podendo ser consumida como uma opção saudável no almoço ou jantar. A biomassa de banana verde é fonte de fibras, que ajudam a controlar o colesterol, e na receita, contribui para diminuir o índice glicêmico, tornando a absorção do carboidrato mais lenta.

Como fazer sopa de batata com alho poró

Ingredientes

1/2 kg de batatas;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 xícara (chá) de alho poró picado;
1 colher (sopa) de biomassa de banana verde;
1 litro de caldo de legumes caseiro (ou caldo de frango);
Folhas de manjericão;
Sal e pimenta do reino à gosto.

MODO DE PREPARO

1 Cozinhe as batatas com água e sal, e reserve;
2 Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho poró;
3 Bata a biomassa de banana verde com parte do caldo de legumes para amolecer. Na panela, adicione as batatas e todo caldo de legumes, deixe ferver e vá amassando as batatas até desmancharem por completo;
4 Por fim, coloque as folhas de manjericão, sal e pimenta do reino. Sirva quente.



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