Receita de tapioca colorida simples

Receita de tapioca colorida simples

Tapioca é uma preparação que conquistou o coração dos brasileiros devido aos diversos benefícios e o sabor irresistível, mas você já pensou em variar a cor da sua tapioca? Separamos uma receitinha de como deixar sua tapioca ainda mais nutritiva e com uma cor super diferente.

A tapioca colorida pode ser um estímulo para que as crianças experimentem a tapioca, além disso, o que da cor a tapioca são os sucos da cenoura e da beterraba, então torna a tapioca ainda mais nutritiva, com mais vitaminas e minerais.

Receita de tapioca colorida:

Ingredientes

1/4 de beterraba crua ou 1 cenoura média;
200ml água;
250g de polvilho doce.

MODO DE PREPARO

1 Bata no liquidificador o pedaço de beterraba ou a cenoura em pedaços junto a 200ml de água;
2 Deixe bater bem em velocidade alta, até triturar bem;
3 Coe (de preferência 2 vezes) e reserve 150ml do suco;
4 Misture aos poucos o suco ao polvilho para hidratá-lo;
5 O ponto certo da hidratação é quando dá para fazer um montinho de massa apertando na mão e ela não se quebra tão facilmente;
6 Se ficar muito mole, basta adicionar um pouco mais de polvilho. E se ficar muito esfarelada, coloque mais suco;
7 Coloque um pouco massa na peneira e pressione com as mãos;
8 Isso pode também ser feito direto sobre a frigideira ou em um pote para guardar;
9 Depois é só preparar na frigideira com o recheio da sua preferência.

Dica

Essa receita rende em média 3 tapiocas, então você pode guardar na geladeira e usar nos próximos dias. Como lanche, café da manhã, pré ou pós treino.

Você pode rechear sua tapioca com geleia, ovo mexido, pasta de amendoim, frango desfiado, queijos, creme de chocolate ou outro recheio da sua preferência.

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Revisado por Priscila Boaventura: Nutricionista registrada (CRN-3 44332) especializada em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional. Graduada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e Pós-graduada pela Faculdade Método de São Paulo. Atualmente é responsável pelo conteúdo técnico dos sites Natue e Mundo Verde, em seu tempo livre, gosta de praticar artes marciais.

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