Você sabe o que são carotenoides? Os Carotenoides são pigmentos naturais não produzidos pelo corpo humano responsáveis pela coloração amarela, laranja e vermelha de muitos alimentos, sendo uma importante propriedade, uma vez que a cor é a característica com maior influência sob a aceitação dos alimentos. Além de possuírem efeitos benéficos para a saúde, fortalecendo...
As vitaminas antioxidantes são importantes para o bom funcionamento do organismo, compreender sua ação e benefícios para a saúde é essencial! Não podemos esquecer que sua participação no organismo pode ser intensificada se associada a práticas alimentares saudáveis e exercícios físicos. O que é antioxidante alimentar? É toda a substância na alimentação capaz de reduzir consideravelmente...
KIWI: BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES PARA SAÚDE O kiwi é uma fruta originária da China e foi introduzida no Brasil em meados da década de 1970. Rica em vitaminas e minerais, quando consumida juntamente com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável, a fruta kiwi oferece benefícios à saúde já que sua ação antioxidante...
A vitamina A está amplamente presente nos alimentos de origem vegetal, e também naqueles de origem animal. Ela exerce diversas funções no organismo, entre as quais está a manutenção da saúde da pele e cabelos. Muitas vezes o crescimento reduzido, aspecto opaco e queda excessiva dos fios está relacionada ao consumo insuficiente de vitamina A, que...
A vitamina A, também conhecida como retinol, é responsável por diversas funções no organismo, como manter a saúde da visão, da pele e dos cabelos, fortalecer o sistema imunológico e garantir o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos. Por ser antioxidante, ela também é importante para a prevenção do envelhecimento precoce, de doenças cardiovasculares e de...
Ao realizar uma refeição variada, ingerimos diversos nutrientes que podem ou não ser utilizados pelo organismo dependendo de alguns fatores, como as combinações alimentares que interferem na biodisponibilidade dos alimentos. E o que é biodisponibilidade? O termo biodisponibilidade de nutrientes diz respeito a quanto vamos absorver e utilizar os nutrientes disponíveis nos alimentos. Isso varia...
Antes de tudo é muito importante entender o que são nutrientes. Os nutrientes são componentes presentes naturalmente nos alimentos, que podem nutrir o organismo e auxiliar no funcionamento normal do metabolismo, fazendo com que o corpo realize suas funções básicas. Podem ser divididos em micronutrientes, como as vitaminas e os minerais, e macronutrientes, que são...
Provavelmente você já experimentou o damasco ou viu essa frutinha em alguma festa de fim de ano. Seu sabor doce, com um leve toque azedo, conquista os mais diversos paladares. De origem chinesa, a forma mais comum de encontrar essa fruta no Brasil é na versão seca, uma excelente opção para quando bate aquela fome...
Cultivada há mais de 4 mil anos pelos povos dos países mediterrâneos, a linhaça é famosa por oferecer diversos benefícios à saúde. Sem contar que essa sementinha é um alimento extremamente versátil, que pode ser acrescentada de várias maneiras à alimentação. Veja algumas dicas: 1 – Com frutas: uma maneira prática e fácil de consumir...
Na hora de cozinhar, muitas pessoas utilizam óleos refinados, como de soja, milho e canola, para refogar os alimentos e até temperar saladas. No entanto, existem opções muito mais saudáveis e que ainda oferecem benefícios à saúde. Os óleos funcionais – como o óleo de coco, o óleo de cártamo e o óleo de abacate...