Segunda Sem Carne: receitas vegetarianas

Segunda Sem Carne: receitas vegetarianas

Que tal aproveitar a segunda-feira, dia oficial de colocar mudanças em prática, e descobrir novos sabores? A campanha mundial Segunda Sem Carne busca conscientizar a todos sobre o impacto que os produtos de origem animal têm em nosso corpo, em no meio ambiente, e é claro, aos animais.

Apoiada pela Secretaria do Verde e Meio Ambiente, uma dieta sem produtos animais pode ser muito saudável, pois tende a ser pobre em gordura saturada, isenta de colesterol e rica em fibras, vitaminas e minerais. Veja diversas opções de receitas sem carne, mas com muito sabor e saúde.

Como fazer receitas vegetarianas para Segunda Sem Carne

Receita de Risoto de Quinoa e Beringela

Esse risoto saudável e com ar de requintado é o segredo para você começar a sua semana de bom humor. A quinoa garante as proteínas da refeição.

Receita de Lasanha Vegetariana

Uma versão simples e bem menos calórica que a versão original. Fornece aminoácidos essenciais, importante para o equilíbrio nutricional de dietas vegetarianas e veganas.

Couve-flor gratinada

Receita de Couve-Flor Gratinada

A couve flor é fonte de vitaminas do complexo B, C, E e K, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês e compostos anti-inflamatórios. Para deixa-la mais gostosa essa receita leva uma versão mais light do delicioso molho branco.

Couve-flor gratinada

Receita de Hambúrguer Vegano Caseiro

Feito com lentilha, fonte de fibras, ferro e proteínas, combine seu consumo com fontes de vitamina C, como um suco de laranja, para potencializar a absorção do ferro, assim terá uma refeição super nutritiva!

Receita de Macarrão de Abobrinha ao Pesto

Sem glúten, low carb, e fonte de gorduras boas, essa receita de macarrão de abobrinha ao pesto é uma opção light e saborosa que substitui o macarrão tradicional.

Receita de Suflê de Chuchu

Esta receita de suflê de chuchu é fonte de fibras que auxiliam na saúde do intestino e promovem maior saciedade, contribuindo para o emagrecimento. O gergelim e a ricota ainda têm boa quantidade de cálcio, que colabora para a manutenção da massa óssea.

Feijoada

Receita de Feijoada Vegetariana

A feijoada vegetariana é preparada com tofu e shitake, ótimas fontes de proteínas, vitaminas e minerais, como o cálcio, fósforo e magnésio, além de possuir baixo valor calórico.

Feijoada
caldo de ervilha

Receita de Sopa com Tofu

Para os dias mais frios, que tal uma sopa? A ervilha é rica em minerais, como zinco e potássio, além de fibras.

caldo de ervilha


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